鷹牌陶瓷 | 第143期《鷹視界》
夏日の冰露 ——水信玄餅
傳說(shuō)，每年七月初七夜晚，是天上織女與牛郎在鵲橋上相會(huì)的日子…
沒(méi)錯(cuò)，8月28日，是今年的七夕，浪漫的日子即將來(lái)臨，廣大男同胞們肯定又在發(fā)愁“今年七夕送什么禮物給女友，高跟鞋？衣服？項(xiàng)鏈?zhǔn)罪棧磕嵌继玱ut啦！送給她的禮物就得送的走心一點(diǎn)兒，送的精美一點(diǎn)兒，最好還能吃(這是重點(diǎn)）！
俗話說(shuō)，想要留住一個(gè)人，就得先滿足Ta的胃。所以本期，我就教大家做一款既夢(mèng)幻、又美麗的水信玄餅，而且操作步驟和材料都非常簡(jiǎn)單。
材料準(zhǔn)備
白涼粉 8g
紅糖 40g
鹽漬櫻花 適量
純凈水 300ml
熟黃豆粉 適量
模具 一副
步驟
1、提前把鹽漬櫻花用清水泡3-5遍，因?yàn)辂}漬櫻花非常咸，必須用水浸泡多次，同時(shí)櫻花吸水之后會(huì)綻放，做裝飾更加美麗；
2、奶鍋入8g涼粉，加入300ml純凈水輕輕攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)，電磁爐加熱至沸騰狀態(tài)（邊攪拌邊加熱）；
3、模具洗凈，倒入液體，并將浸泡后的櫻花輕輕放進(jìn)去，蓋上模具另一半，繼續(xù)倒入液體大概8-9分滿即可，靜置1小時(shí)后即可脫模，喜歡涼爽的同學(xué)可以冰鎮(zhèn)一會(huì)兒再脫模；
4、將紅糖加入同等重量的純凈水，入電磁爐邊煮邊攪拌，待糖水開(kāi)始變濃即可離鍋冷卻；
5、將紅糖漿倒入水信玄餅，配上熟黃豆粉即可享用。
TIPS
1、白涼粉可以在超市買到，如果沒(méi)有可用吉利丁片、吉利丁粉、洋菜（瓊脂）、寒天粉等代替；
2、紅糖漿一定要冷卻后再加到水信玄餅上，不然過(guò)熱的糖漿會(huì)燙壞它。
簡(jiǎn)單的材料和簡(jiǎn)單的步驟，卻能做出水晶般剔透的甜點(diǎn)，是不是非常心動(dòng)呢？趕緊嘗試，送給心愛(ài)的她吧！
袁太田力（鷹牌2086）
袁太田力（鷹牌2086）
